Shakshuka mit Kreuzkümmel

Shakshuka mit Kreuzkümmel

Blog Article

In Shakshuka verschmelzen Aromen aus Nordafrika und dem Nahen Osten mit einer tomatigen Sauce und sanft gegarten Eiern zu einem herzhaften Genuss. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Nun gesellen sich frische oder gewürfelte Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Damit die Sauce schön sämig wird, lässt man sie für etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Jetzt werden die Eier in kleine, geformte Mulden in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß Shakshuka perfekt gart und das Eigelb weich bleibt, wird die Pfanne für 5-7 Minuten abgedeckt. Wer es würziger mag, kann das fertige Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern abschmecken. Shakshuka schmeckt am besten mit frischem Brot, das die aromatische Sauce ideal aufsaugt. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Mit etwas extra Chili oder Harissa wird das Shakshuka noch würziger. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

Report this page